锌与维生素A到底有什么作用呢？

发布时间：2020年07月-27日

现代的营养学研究从单一营养素对人体的影响转移到两种到三种营养素之间的相互作用及其对人体的影响趋势。其中维生素A与锌的相互关系，特别引起营养学家的注意。

多元试验和临床研究证明，锌与维生素A之间具有协同作用。动物缺锌的同时血视黄醇浓度降低，单纯补充维生素A不能使之正常。当给动物添加含锌的饲料时其血清视黄醇浓度增加。

实验证明，锌主要是通过影响视黄醇结合蛋白的合成来影响血清维生素A的水平。

与此同时，许多资料显示，维生素A能增强锌的转运进而增加机体对锌的吸收.

因此，锌和维生素A具有相互的促进协同作用。